Kolesterolü fazla olduğu için yumurtadan vaz geçmek yanlış.
Yumurta içerdiği besin öğeleri bakımından oldukça önemli bir besin maddesi.
Yüksek miktarda kolesterol içerdiği için kötü bir şöhrete sahip olan yumurta, yüksek kolesterolü olanların kaçınmaları gereken gıda maddeleri listesinin üst sıralarında yer aldığı biliniyor.
Ancak yumurtanın kolesterol içermesi dışında sağlığa çok yararlı bir besin maddesi olduğu da biliniyor.
ABD `nin önde gelen üniversitelerinden Harward `da, beslenme konusunda uzman doktor Walter Willett, kolesterolün yüzde 75`nin karaciğer tarafından üretildiğinin ve yiyeceklerle alınan kolesterol oranının ise ancak yüzde 25 olduğunun pek fazla bilinmediğine dikkat çekiyor.
Doktor Walter Willett, New York Times gazetesine yaptığı açıklamada kolestrol düzeyinin, en çok yiyeceklerle alınan çeşitli yağ karışımlarından etkilenerek yükseldiğini vurguluyarak, yumurtanın makul oranda yenilmesini ve özellikle yağda pişirilmemesini öneriyor.
Doktor Walter Willett, yüksel kolesterol içerdiği gerekçesiyle yumurtadan vaz geçenlerin özellikle kahvaltılarında zararlı yağlar içeren gıda maddelerine ağırlık verdiklerinin gözlemlendiğini belirterek bunun kolesterol açısından daha zararlı bir sonuç verdiğine dikkat çekti
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder